Vins Corbières Gérard Bertrand - La Crémaillle - 2011

Avis Viniou

La Cuvée La Crémaillle 2011 du Château Gérard Bertrand, en appellation Corbières, est un vin rouge sec provenant du Languedoc, une grande région viticole du Sud de la France. Ce vin assemble probablement des cépages traditionnels de l’appellation, à savoir le Carignan, la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2011, qui a bénéficié d’un climat chaud, offre généralement des raisins à belle maturité, propices à une belle acidité et à des tannins souples. La vinification, traditionnellement effectuée en cuves inox ou béton, puis souvent suivie d’un élevage partiel en fûts de chêne, met en valeur la richesse aromatique du terroir, tout en préservant la fraîcheur.

Les Corbières se situent au cœur du Languedoc, région caractérisée par son climat méditerranéen très ensoleillé, propice à la culture de la vigne. Les sols y sont variés – schistes, calcaires, grès – apportant complexité et finesse aux vins. On y retrouve souvent des notes de garrigue, d’épices et de fruits noirs. Le Languedoc, avec son histoire millénaire, a vu son vignoble se moderniser et s’élever en qualité depuis plusieurs décennies, grâce à des vignerons engagés comme Gérard Bertrand, qui valorise le terroir et la biodiversité.

L’expression généreuse, solaire et légèrement épicée de la Cuvée La Crémaillle 2011 s’accorde avec des plats robustes : un cassoulet languedocien, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou une daube de sanglier seront des partenaires idéaux. Plus simplement, une planche de fromages affinés ou des charcuteries du Sud-Ouest accompagneront également ce vin avec bonheur, en soulignant son caractère convivial.

Pour profiter pleinement de cette cuvée en magnum, il est conseillé de la carafer une heure avant le service et de la déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température mettra en valeur sa structure, ses arômes de fruits mûrs et d’épices, et son agréable onctuosité.