Vins Corbières Domaine La Bouysse - Nazéra - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Bouysse propose avec sa cuvée Nazéra 2022 un Corbières rouge typique du Languedoc. Ce vin sec élabore une belle expression de l’assemblage traditionnel de l’appellation, généralement composé de cépages tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, issus de parcelles sélectionnées autour du domaine. En 2022, les conditions climatiques généreuses ont favorisé une belle maturité des raisins, procurant au vin une robe intense, des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), d’épices douces, ainsi qu’une bouche charnue et structurée où se mêlent tanins souples et fraîcheur méditerranéenne. L’élevage, souvent réalisé en cuve pour préserver le fruit, peut également comporter une part de fût pour apporter davantage de complexité.

Le Corbières est l’une des principales appellations du Languedoc, s’étendant des contreforts des Pyrénées jusqu’aux plaines proches de la Méditerranée. Ce terroir historique, déjà exploité à l’époque romaine, offre une mosaïque de sols (schistes, calcaires, galets roulés) et bénéficie d’un climat chaud et sec, mais tempéré par l’influence des vents marins. Ces caractéristiques favorisent des vins puissants, expressifs et portés sur le fruit, avec parfois une touche de garrigue typique de la région.

Pour accompagner la cuvée Nazéra 2022, privilégiez des plats conviviaux et savoureux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la languedocienne ou encore une gardiane de taureau. Un plateau de fromages affinés, notamment des tommes de brebis, saura aussi mettre en valeur ses tanins fondus et son fruité généreux. Vous pouvez également oser les accords régionaux avec des spécialités languedociennes comme le cassoulet ou une tielle sétoise.

Servez ce Corbières rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Il peut se boire dès aujourd’hui pour son côté fruité et expressif, mais saura également évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité.