Vins Corbières Vignoble du Roy Soleil - 2014

Avis Viniou

Le Vignoble du Roy Soleil 2014 est un Corbières rouge sec issu du Languedoc, une région emblématique du sud de la France. Ce vin d’appellation Corbières est typiquement composé d’assemblages de cépages méditerranéens, tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre. Le millésime 2014 a bénéficié d'une météo clémente, apportant une belle maturité aux raisins tout en préservant la fraîcheur des arômes. Sur ce type de terroir, composé de sols argilo-calcaires et parfois schisteux, la vigne puise une richesse minérale qui se retrouve dans la structure du vin. La vinification dans cette région favorise l'extraction de la couleur et des tanins, tout en cherchant à préserver le fruité naturel des baies.

La région du Languedoc, et plus particulièrement le secteur des Corbières, est marquée par un climat méditerranéen chaud, tempéré par les influences maritimes et les vents locaux comme le Cers et la Tramontane. Le terroir des Corbières est reconnu pour ses reliefs, ses garrigues aromatiques et ses sols variés, offrant des vins souvent puissants, structurés, mais aussi généreux en bouquet. Historiquement, le Languedoc a su se réinventer, passant d'une production de masse à des crus de qualité, où le respect des terroirs s’exprime dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Corbières 2014, privilégiez des plats aux saveurs méditerranéennes ou de la cuisine régionale occitane comme un cassoulet de Castelnaudary, une daube de bœuf, un agneau rôti aux herbes de garrigue ou une tapenade d’olives noires. Les viandes grillées ou mijotées, ainsi que des fromages affinés (type tomme de brebis) mettront également en valeur la structure et la générosité de ce vin.

En dégustation, je vous conseille de servir ce Corbières rouge à une température de 16-18°C afin de révéler la finesse de ses tanins et la richesse de sa palette aromatique, composée de fruits noirs, d’épices et de subtiles notes de garrigue. Pensez à le carafer une demi-heure avant dégustation pour une ouverture optimale des arômes.