Vins Corbières Château Lastours - Arnaud de Berre - 2019

Le Château Lastours, avec sa cuvée Arnaud de Berre 2019 en appellation Corbières, offre une belle expression de ce que le Languedoc peut proposer en vin rouge sec. Si le détail des cépages n’est pas spécifiquement connu pour cette cuvée, les rouges de Corbières tirent généralement leur caractère de l’assemblage traditionnel des cépages méridionaux tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou encore le Carignan. Le millésime 2019 fut marqué par une belle maturité du raisin, apportant à ce vin une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, souvent relevés de notes épicées, de garrigue, et parfois de subtiles touches boisées s’il y a eu passage en fût. La structure en bouche est habituellement généreuse, équilibrée par une fraîcheur bienvenue et une finale persistante.

Le vignoble de Corbières s’étend au cœur du Languedoc, entre la mer Méditerranée et les contreforts des Pyrénées. Le climat y est typiquement méditerranéen, sec et ensoleillé, tandis que les sols, variés (schistes, calcaires, grès, galets roulés), contribuent à la diversité et à la richesse des vins. Cette région historique, façonnée par des siècles de tradition viticole, produit des vins avec une vraie personnalité, souvent marqués par les senteurs de la garrigue qui entoure les vignes.

Ce style de vin s’accorde parfaitement à la cuisine du sud. Il sera remarquable avec des plats riches et conviviaux, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau, ou tout simplement une assiette de charcuteries et de fromages affinés. Pour rester local, pourquoi ne pas l’associer à une daube de boeuf à la languedocienne ou à un cassoulet ? Il saura également accompagner avec élégance des légumes grillés ou une ratatouille bien relevée.

Afin de profiter pleinement de toutes ses nuances aromatiques, il est conseillé de servir ce Corbières à une température de 16 à 18°C. Un court passage en carafe permettra d’exprimer toute sa richesse et d’apporter une belle harmonie en bouche. Ce vin dévoilera ainsi toute sa générosité et la chaleur typique de son terroir d’origine.