Vins Corbières Château Vaugelas - Captures I - 2023

Château Vaugelas signe ici un Corbières 2023 en rouge, une appellation emblématique du Languedoc réputée pour ses cuvées de caractère. La mention « Cuvée Captures I » évoque une sélection particulière. Comme souvent dans cette AOC, l’assemblage pourrait mettre en valeur certains cépages traditionnels de la région, tels que le carignan, la syrah, le grenache ou le mourvèdre, mais sans information catégorique, il convient surtout de souligner le style typique des rouges de Corbières : des vins corsés, souvent structurés, exprimant de belles notes de fruits noirs, de garrigue et parfois de réglisse ou d’épices douces.

Le terroir des Corbières s’étend entre les Pyrénées et la Méditerranée, profitant d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les vents marins. Les sols, très variés (schistes, calcaires, galets roulés), offrent des expressions nuancées selon les parcelles, mais apportent souvent générosité et profondeur au vin. Cette région, au riche passé viticole, se distingue par la diversité de ses paysages et une production dont la qualité ne cesse de croître depuis plusieurs décennies, grâce à un travail rigoureux mené dans les vignes et au chai.

Pour sublimer une bouteille de ce style, privilégiez des accords francs et méditerranéens : un agneau rôti aux herbes, une daube de bœuf à la provençale, un cassoulet ou même une tapenade d’olives noires sur du pain grillé seront parfaits. Les plats épicés ou mijotés, riches en saveurs, répondront particulièrement bien à la puissance et à la structure de ce Corbières. Les fromages affinés de brebis de la région, comme le pélardon, seront aussi des compagnons de choix.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Corbières entre 16 et 18 °C, en ouvrant la bouteille une demi-heure à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir et de révéler la complexité de ses arômes. N’hésitez pas à le carafer pour bénéficier d’un bouquet plus expressif, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse.