Vins Corbières-boutenac SCV les Celliers Orfée - Rocbrune N°7 - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Rocbrune N°7 2017 des Celliers Orfée est un vin rouge fascinant provenant de l'appellation Corbières-Boutenac, bénéficiaire de l’une des désignations les plus prestigieuses du Languedoc. Ce vin est probablement issu d'un assemblage typique de la région, intégrant des cépages tels que le Carignan, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017 est généralement considéré comme excellent dans le Languedoc, avec une vendange marquée par la chaleur, ce qui a favorisé une maturité optimale des raisins et des concentrations aromatiques exceptionnelles. Le terroir de Corbières-Boutenac, avec ses sols de schiste, de calcaire et de galets roulés, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin, tandis que le climat méditerranéen, chaud et sec, accentue ses caractéristiques fruitées et épicées.

Le Languedoc est une région viticole ancienne, ancrée dans l'histoire, où les vignes côtoient des paysages sauvages et des masets centenaires. La synergie entre l'histoire viticole et les avancées modernes en viticulture donne naissance à des vins de caractère, souvent audacieux, dignes des plus belles tables.

En matière d'accord mets-vins, la richesse et la structure de la Cuvée Rocbrune N°7 se marient idéalement avec des plats mijotés comme un cassoulet de Castelnaudary, une daube de bœuf ou même un râble de lapin aux herbes de Provence. Les saveurs robustes de ces plats sauront répondre à la complexité de ce vin. Pour des accords plus locaux, envisagez une grillade de l'agneau du Pays Cathare ou un canard aux figues.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est préférable de le servir à une température de 16-18°C, ce qui permettra aux arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices de s’exprimer harmonieusement. Laissez-le s’aérer un peu avant de le déguster pour profiter de toute sa complexité et de ses subtilités.