Vins Corbières-boutenac Domaine Calvel - Gaston - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Calvel, situé dans l'appellation Corbières-Boutenac du Languedoc, nous propose ici sa Cuvée Gaston millésime 2016, un vin rouge qui incarne parfaitement son terroir. Composé de cépages typiques de la région tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah, ce vin est le résultat d'une vinification traditionnelle qui met en avant l'élégance des arômes fruités et épicés. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle concentration et une maturité optimale des raisins.

La région du Languedoc, et plus spécifiquement l'appellation Corbières-Boutenac, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéals pour la viticulture. Les sols variés, composés principalement de schistes, de calcaire et d'argile, permettent à la vigne de puiser des nuances géologiques uniques, qui se retrouvent dans la complexité et la richesse du vin. Le Languedoc a une longue histoire viticole, étant l'une des plus anciennes régions viticoles de France, ce qui se traduit par des savoir-faire ancestraux transmis de génération en génération.

Pour sublimer la Cuvée Gaston, privilégiez des accords mets-vins qui sauront révéler la profondeur de ses saveurs. Une daube de bœuf provençale, un cassoulet ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence s'accordent parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux, comme une épaule d'agneau aux olives noires ou un confit de canard, seront également de belles associations.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C afin d'apprécier toutes ses subtilités aromatiques. Avant de le servir, pensez à le carafer une heure pour lui permettre de bien s'exprimer et révéler son potentiel. La Cuvée Gaston 2016 vous promet un voyage sensoriel au cœur du Languedoc.