Vins Corbières-boutenac J.M. & F. Reulet - Averal - 2015

Avis Viniou

La cuvée Averal 2015 du château J.M. & F. Reulet est un vin rouge provenant de l'appellation Corbières-Boutenac AOC, dans le Languedoc. Ce vin est issu du vignoble emblématique de cette région, réputé pour son assemblage typique de cépages tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, bien que les cépages spécifiques de ce vin ne soient pas indiqués. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa richesse et son équilibre, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins, révélant des arômes intenses et une belle structure tannique.

La région viticole du Languedoc est baignée par le climat méditerranéen, offrant de chaudes journées ensoleillées atténuées par les vents marins, ce qui contribue à la complexité et à la profondeur de ses vins. Le sol est principalement composé de schiste, de calcaire et d'argile, éléments qui nourrissent et définissent les profils gustatifs typiques des vins de Corbières-Boutenac. Cette appellation a su gagner ses lettres de noblesse grâce à des pratiques viticoles ancestrales combinées à des techniques modernes.

Pour accompagner ce vin rouge généreux et puissant, des plats riches et savoureux sont recommandés. Il s'accorde superbement avec un cassoulet, plat traditionnel de la région, des côtes d'agneau grillées ou un confit de canard. Un plateau de fromages affinés comme le comté ou le roquefort soulignera également ses nuances complexes.

Pour apprécier pleinement la cuvée Averal 2015, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Une légère aération d'environ une heure avant la dégustation permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. Ainsi aéré, le vin pourra exprimer tout son potentiel, offrant une expérience gustative inoubliable.