Vins Corbières-boutenac Château Maylandie - Villa Ferrae - 2021

Avis Viniou

Le Château Maylandie - Villa Ferrae 2021, issu de l’appellation Corbières-Boutenac AOC, se présente comme un vin rouge du Languedoc, produit dans une région qui valorise des cépages emblématiques tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, typiques de ce terroir d'exception. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, on peut s’attendre à une belle structure, de la profondeur et une expression riche du fruit, en associant la puissance du soleil languedocien à la typicité méditerranéenne du terroir. Le millésime 2021, équilibré et frais, met en avant une belle maturité phénolique, soutenue par une vinification probablement axée sur l’extraction douce et le respect du fruit.

Le vignoble de Corbières-Boutenac tire sa singularité de ses paysages vallonnés, où la vigne côtoie la garrigue. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs tempérés par le vent du Cers, permet aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant leur fraîcheur. Le sol est principalement constitué de marnes et de calcaires mêlés à des galets roulés, ce qui confère une complexité particulière au vin. L’histoire de la région est celle d’une quête constante de qualité : reconnue spécifiquement en 2005, l’appellation Boutenac se focalise sur des parcelles remarquables, propices à des rouges de garde, puissants mais élégants.

Ce rouge équilibré et aromatique se mariera idéalement avec une côte d’agneau aux herbes de Provence, un cassoulet languedocien ou encore une daube de sanglier. Les notes épicées et la trame tannique se révèlent également avec des fromages affinés comme le cantal ou le vieux gouda, et pourquoi pas avec une tapenade d’olive noire, rappelant le terroir originel.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Corbières-Boutenac à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler toute la palette aromatique et assouplir les tanins juvéniles du millésime 2021. Un vin à suivre dans le temps, prometteur aussi bien pour une dégustation immédiate qu’après quelques années de garde.