Vins Corbières-boutenac Messaline - 2023

Avis Viniou

Le Château Messaline 2023, en appellation Corbières-Boutenac, est un vin rouge sec issu d’une région reconnue pour ses rouges puissants et expressifs. Même si l’assemblage précis n’est pas mentionné, les vins de Corbières-Boutenac reposent traditionnellement sur le carignan, complété par la syrah, le grenache et le mourvèdre. Le millésime 2023 offre généralement une belle pureté de fruit, avec des tanins souples et une bouche généreuse, typiques de cette appellation après un été chaud et régulier. Les sols de Boutenac, composés essentiellement de galets roulés et de marnes calcaires, confèrent aux vins une belle profondeur, de la structure, et une touche de minéralité. La vinification, bien que non détaillée ici, a probablement mis l'accent sur la préservation du fruit et la gestion fine de l’extraction pour conserver la fraîcheur.

Le vignoble de Corbières est l’un des plus anciens et des plus étendus du Languedoc, bercé par un climat méditerranéen marqué de vents puissants qui assainissent naturellement les vignes et favorisent une belle maturité. Boutenac, reconnu en cru depuis 2005, se distingue par ses vieilles vignes et son terroir spécifique de cailloutis, qui assure une bonne concentration aux raisins. Toute l’histoire de la région est imprégnée d’une culture viticole millénaire, où la diversité des sols et des microclimats permet l’émergence de vins singuliers au sein d’une même appellation.

Ce Corbières-Boutenac s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne généreuse. Il sublimera un agneau rôti aux herbes, un cassoulet languedocien ou encore une daube de taureau. Il se marie aussi très bien avec une poêlée de cèpes, un magret de canard légèrement rosé ou des fromages affinés de brebis. Pour les amateurs de plats de la région, osez le servir avec un garbure ou un ragoût de fèves et lard confit.

En dégustation, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible afin d’exprimer toute la palette aromatique du millésime. Il pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde, mais le 2023 offre dès aujourd’hui une approche plaisante et fruitée.