Vins Corbières-boutenac - Chateau Maylandie Villa Ferrae - 2021

Avis Viniou

La cuvée Château Maylandie Villa Ferrae 2021 est un vin rouge d’appellation Corbières-Boutenac, située au cœur du Languedoc. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, il réunit des cépages comme la Syrah, le Grenache, le Carignan et parfois le Mourvèdre, offrant une palette aromatique généreuse et expressive. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, ses notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une trame tannique soyeuse, issue d’une vinification soignée qui met en valeur l’élégance du terroir sans artifice superflu.

La région de Corbières-Boutenac bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, équilibré par l’influence des vents (notamment le Cers) qui rafraîchissent et assainissent les vignes. Le terroir est constitué essentiellement de sols de graves sur des argiles rouges caillouteuses en coteaux, idéaux pour produire des vins complexes et structurés. Depuis la création de l’appellation Boutenac en 2005, ce secteur s’est imposé comme le berceau de cuvées haut de gamme au sein des Corbières, valorisant une culture de la vigne qui remonte à l’époque romaine.

Pour mettre en valeur la richesse et la générosité de cette cuvée, préférez des plats régionaux comme le cassoulet languedocien, l’agneau rôti aux herbes de garrigue ou un magret de canard grillé accompagné de légumes confits. Ce vin saura également sublimer une cuisine méditerranéenne aux accents épicés et des fromages affinés à pâte dure, tels que le Laguiole ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement ses arômes et laisser ses tanins s’assouplir, il est conseillé de servir Château Maylandie Villa Ferrae 2021 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’aérer. Ce vin séduit déjà dans sa jeunesse, mais pourra vieillir favorablement quelques années en cave, gagnant en complexité et en finesse.