Avis Viniou
Château La Voulte-Gasparets, avec sa Cuvée Romain Pauc 2022, nous offre un vin rouge typique de l'appellation Corbières-Boutenac. Ce vin est un brillant hommage au terroir du Languedoc, célèbre pour ses sols de schiste et calcaire qui apportent une minéralité unique au vin. Le millésime 2022, signe de chaleur et d'ensoleillement, confère à ce vin des notes riches et fruitées, tout en préservant une belle structure tannique. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, influencé par des vents secs, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Château La Voulte-Gasparets, fort de son héritage familial, est reconnu pour son approche méticuleuse et respectueuse de la vinification, offrant des vins d’une grande profondeur et élégance.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec une cuisine généreuse et savoureuse. Un agneau aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou même un magret de canard aux figues s’accorderaient parfaitement, soulignant les arômes gourmands du vin. Les plats régionaux, comme une tapenade d'olives noires ou une ratatouille faite maison, seront aussi des compagnons idéaux pour mieux apprécier les nuances du Corbières-Boutenac.
Pour une dégustation optimale, servez ce rouge à une température de 16 à 18°C. Carafez-le une heure avant la dégustation pour permettre aux tannins de s'adoucir et aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe grenat intense du vin, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices avant de porter à vos lèvres, et appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche.
