Vins Moselle Vicus - L’Empereur Probus - 2019

Avis Viniou

La Cuvée L’Empereur Probus 2019 du Château Vicus reflète parfaitement la typicité des vins de Moselle, une sous-région viticole située en Lorraine, France. Ce vin rouge, élaboré avec soin, incarne le mariage harmonieux des cépages autochtones de la région, adaptés au terroir unique de Moselle, caractérisé par ses sols calcaires et argileux. L'année 2019 a offert des conditions climatiques favorables, permettant de développer un profil aromatique complexe et élégant. La région, bénéficiant d'un climat continental modéré, donne naissance à des vins délicats avec une belle acidité. Le Château Vicus, avec une riche histoire remontant à l'époque romaine, est renommé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses nuances fruitées et sa structure soyeuse. Une épaule d'agneau rôtie aux herbes ou un magret de canard aux figues feront un mariage parfait. Pour une touche locale, pensez à un quiche lorraine revisitée avec des saveurs subtiles de champignons et de lardons, qui s'accordera avec les notes terreuses de ce vin. Les fromages à pâte molle comme un Brie ou un Munster, affiné juste à point, complèteront également les arômes fruités et épicés de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée L'Empereur Probus à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Carafez le vin durant une bonne heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillant qui témoigne de sa jeunesse. Au nez, respirez profondément pour apprécier les notes de fruits rouges, d'épices et une touche minérale. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre et sa finale persistante, qui feront de chaque gorgée un véritable plaisir sensoriel.