Vins Moselle Château Vaux - 2020

Avis Viniou

Le Château Vaux, situé en Lorraine, produit ce vin rouge Moselle 2020, un vin sec sans assemblage précisé. Ce millésime profite d'une année favorable, avec des conditions climatiques qui ont permis aux raisins de développer une belle maturité. Le terroir mosellan, caractérisé par un sol argilo-calcaire, apporte une minéralité particulière au vin. La région de Lorraine, bien que moins connue pour ses vins que d'autres régions françaises, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences multiples, favorisant une diversité de styles. Le Château Vaux, dont l'histoire remonte à des siècles, est réputé pour sa production de vins authentiques qui reflètent fidèlement le terroir de la Moselle.

Pour accompagner ce Moselle rouge 2020, envisagez des plats qui sublimeront ses notes fruitées et épicées. Une tarte à l'oignon, un lapin à la moutarde ou encore un coq au vin s'accorderont à merveille avec sa structure. Pour une touche régionale, optez pour une quiche lorraine, dont la combinaison de lardons et de crème se mariera parfaitement avec le vin. Les fromages doux à pâte molle, comme le Brie ou le Munster, complèteront idéalement le profil aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes pourrait permettre de libérer tout son potentiel aromatique. La dégustation commence par une observation de sa robe rubis, suivie par une exploration olfactive des arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa vivacité avant de savourer sa finale harmonieuse.