Avis Viniou
Le Comté Tolozan 2016 de l'appellation Moselle est un vin rouge à explorer avec curiosité. Bien qu'il soit étiqueté sous la classification "Bordeaux", il est issu d'une région totalement différente, la Lorraine, ce qui contribue à son charme particulier. Ce millésime 2016 bénéficie d'une maturité qui s'est développée au fil des années après la vinification. La Moselle, en Lorraine, est une région viticole aux caractéristiques uniques. Elle se distingue par un climat continental avec des influences semi-continentales, ce qui signifie que les étés sont chauds et les hivers peuvent être rigoureux. Les sols calcaires et argilo-calcaires de cette région apportent au vin une minéralité élégante et une complexité unique.
Pour ce vin rouge de Moselle, les accords mets-vins se tourneront vers des plats qui valorisent les arômes et la structure du vin. pensez à des viandes rôties comme un gigot d'agneau ou une côte de veau accompagnée de légumes de saison. Les plats régionaux sont également de belles inspirations : une quiche lorraine, par exemple, enrichie de saveurs de lard fumé et de crème, s'allierait parfaitement à ce vin. Pour les amateurs de fromages, un fromage à pâte molle comme le Brie ou le Munster pourrait aussi sublimer le goût de ce rouge.
Pour profiter pleinement de ce Comté Tolozan 2016, il est recommandé de le déguster à une température située entre 16 et 18°C. Cette plage de température permettra aux arômes de s’épanouir pleinement et à la structure tannique du vin d'exprimer toute sa finesse. Pensez également à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour bien aérer le vin et encourager l'ouverture des arômes. Bonne dégustation !
