Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté dans votre cave provient du Domaine Sommy, situé en Lorraine, dans l'appellation Moselle. C'est un rosé sec de l'année 2021. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, la région est connue pour utiliser des cépages tels que l'Auxerrois, le Pinot Noir et le Gamay dans la production de ses rosés. Le millésime 2021 est souvent marqué par une bonne fraîcheur et une acidité bien équilibrée grâce à des conditions climatiques modérément fraîches avec une saison de croissance relativement courte. La vinification en Lorraine respecte généralement des méthodes traditionnelles qui mettent en avant la pureté et la fraîcheur du fruit.
La région viticole de Lorraine, bien que moins célèbre que Bordeaux ou la Bourgogne, possède un riche patrimoine viticole. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais relativement courts, ce qui influe sur le style des vins, souvent légers et vifs. Le sol en Moselle est principalement composé de marnes calcaires et sablo-argileux, offrant de la minéralité et de la structure aux vins.
Pour accompagner ce rosé de Lorraine, envisagez des mets légers qui s'harmoniseront avec son profil frais et fruité. Des plats tels que la quiche lorraine, des salades estivales avec des poivrons ou des tomates fraîches et du fromage de chèvre conviendront parfaitement. La charcuterie légère, comme le jambon cru ou les rillettes de poisson, seront également de beaux partenaires.
Lors de la dégustation, servez ce rosé entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur éclatante. À cette température, le vin révèlera ses notes fruitées et sa vivacité, sans que l'acidité ne devienne trop prononcée. Profitez de ce moment de dégustation pour explorer les subtilités d'un vin typique de la Lorraine.
