Vins Moselle Vallis - 2019

Avis Viniou

Le Vallis 2019 de l'appellation Moselle est un vin blanc sec issu de la région Lorraine. La particularité de ce vin réside dans sa capacité à exprimer l'essence même de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut généralement s'attendre, dans cette région, à des variétés comme l'Auxerrois, le Pinot Gris, ou encore le Müller-Thurgau. Le millésime 2019 a profité d'une année climatique assez favorable, avec un bel équilibre entre ensoleillement et précipitations modérées, ce qui a permis la maturation optimale des raisins.

La Lorraine est une région viticole aux charmes discrets, mais plein de potentiel. Son climat est de type continental avec des influences océaniques. Les hivers sont froids, et les étés modérément chauds, ce qui donne des vins frais et équilibrés. Le sol est principalement composé de marnes et de calcaires, favorisant des vins blancs de grande finesse. Jadis riche en vignobles, cette terre viticole a su préserver l'authenticité de ses produits malgré son histoire mouvementée.

Pour sublimer ce vin blanc de Moselle, vous pourriez songer à des accords qui mettent en avant sa fraîcheur et sa vivacité. Les plats de poissons, et plus particulièrement des poissons de rivière, s'accorderont merveilleusement bien. Pensez à des truites aux amandes ou des brochets meunières, typiques de la région. Un fromage à pâte molle comme le Munster, pourra aussi rehausser la complexité aromatique de ce blanc.

Lors de la dégustation, veillez à servir votre Vallis 2019 à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et d'assurer une belle expression en bouche. Prenez le temps de le laisser s'aérer quelques instants dans le verre pour que son bouquet puisse se déployer avec toute sa subtilité.