Vins Moselle Domaine Buzéa - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Buzéa 2018 blanc demi-sec, issu de l’appellation Moselle AOC, offre un profil raffiné caractéristique de cette région encore méconnue, mais à l’identité marquée. Ce vin blanc demi-sec n’est pas précis sur ses cépages, mais la Moselle travaille essentiellement avec des variétés telles que l’Auxerrois, le Müller-Thurgau ou le Pinot Gris, qui confèrent au vin une belle fraîcheur, de la rondeur et une aromatique délicate. Le millésime 2018, particulièrement généreux en Lorraine grâce à un été chaud, apporte une jolie maturité aux raisins, traduite par une matière douce et un équilibre réussi entre sucrosité et vivacité. La vinification en demi-sec permet de préserver une touche de douceur sans jamais tomber dans l’excès, rehaussant la palette aromatique, souvent marquée par la pêche, la poire, les fleurs blanches et parfois une pointe de miel ou de fruits à noyau.

La Moselle, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental et de sols argilo-calcaires, parfois marneux, qui favorisent les vins de fraîcheur. Son vignoble, en renaissance depuis quelques décennies, est l’un des plus anciens du pays malgré les aléas de l’histoire. Les vignerons de la région parviennent aujourd’hui à exprimer le terroir lorrain dans des vins de grande finesse, appréciés pour leur minéralité et leur élégance aromatique.

Ce blanc demi-sec accompagnera à merveille des poissons à chair tendre, tels qu’une truite au beurre, ou des mets inspirés de la gastronomie régionale, par exemple une quiche lorraine savoureuse, dont la richesse trouve un joli contrepoint dans la douceur du vin. Il sublimera également des volailles à la crème, ou des fromages à pâte molle comme un brie ou un munster doux, tout en restant très agréable avec une cuisine exotique légèrement épicée.

Pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa belle fraîcheur, il convient de le servir entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de révéler toute sa complexité et de magnifier son équilibre entre tendresse et vivacité.