Vins Moselle Molozay - Les Clos - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge Cuvée Les Clos 2020 du Château de Molozay provient de l’appellation Moselle AOC, située en Lorraine, une région française rarement mise en avant pour ses vins, mais qui connaît un renouveau très prometteur depuis quelques années. La cuvée, issue de culture biologique, met en valeur l’expression authentique de son terroir lorrain. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas mentionnée, les vins rouges de Moselle sont traditionnellement élaborés à partir de cépages comme le Pinot Noir, Gamay ou Auxerrois, offrant souvent des profils fruités et souples, typiques des climats nordiques.

La Lorraine, autrefois très prospère viticolement avant le phylloxéra et les guerres, s’étend sur des sols calcaires et argilo-calcaires, propices à une belle finesse dans les vins. Influencée par un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés tempérés, la région permet une maturation lente, idéale pour préserver l’acidité, la fraîcheur et la pureté aromatique des raisins. Redynamisée par des vignerons talentueux, la Lorraine est aujourd’hui appréciée pour ses vins subtils, à mi-chemin entre vigueur et élégance, et ses efforts vers une viticulture durable comme en témoigne la certification bio de la cuvée.

Ce vin rouge de Moselle se prête parfaitement à des accords raffinés mais accessibles, privilégiant la fraîcheur et les saveurs du terroir. Il se révèlera à merveille avec une quiche lorraine revisitée, une volaille rôtie aux herbes, des viandes blanches grillées ou même des plats de charcuterie locale. Son profil léger à moyen et sa vivacité s’associeront aussi très bien avec des fromages à pâte molle ou une tarte salée aux légumes du jardin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe pendant une quinzaine de minutes permettra également de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut se savourer dès aujourd’hui, mais une courte garde de deux à trois ans donnera sans doute encore plus d’harmonie à l’ensemble.