Avis Viniou
Le vin "Sous la Goulotte" est un rosé de Lorraine qui se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Bien que non millésimé, ce vin sec offre une belle expression du style viticole de la région. Sa robe légèrement saumonée est lumineuse, tandis que son nez présente des arômes subtils de fruits rouges et de fleurs blanches. La vinification minutieuse, bien que non spécifiée ici, est souvent marquée en Lorraine par une attention particulière à la préservation de la fraîcheur et de la vivacité du vin, qui se ressentent toujours dans le verre.
La Lorraine est une région viticole relativement méconnue, qui bénéficie d’un climat continental assez froid, influencé par son altitude et sa latitude nordiste. Les vignes y sont généralement implantées sur des sols argilo-calcaires, ce qui convient parfaitement à la production de vins frais et vifs, comme ce rosé. L'histoire viticole de la Lorraine est ancienne, bien que la production ait été fortement réduite au cours du XXe siècle. Aujourd'hui, quelques producteurs réhabilitent ces traditions, mêlant souvent innovations et pratiques respectueuses de l’environnement.
Pour accompagner un rosé de Lorraine, optez pour des plats qui sauront souligner sa fraîcheur et la délicatesse de ses arômes. En raison de son caractère sec, ce vin s'associe bien avec un assortiment de charcuteries de la région - tels que la fameuse quiche lorraine - ainsi que des plats à base de volaille rôtie ou grillée. Les salades composées avec des fromages frais et des fruits d'été peuvent également sublimer sa palette aromatique.
Pour profiter pleinement de ce rosé, il est conseillé de le déguster frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de préserver ses arômes et de mettre en avant son profil rafraîchissant et agréable, idéal pour un apéritif convivial ou un repas estival.
