Vins Non spécifié Château Colombiere - 2011

Avis Viniou

Le Château Colombiere 2011 est un vin rosé de Lorraine, une région située au nord-est de la France. Ce millésime, bien que relativement ancien pour un rosé, pourrait surprendre par la fraîcheur et la complexité de ses arômes, typiques de vins de cette région. Les vignobles lorrains sont généralement plantés sur des coteaux calcaires et argilo-calcaires qui donnent au vin une belle minéralité. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, les vins rosés de Lorraine sont souvent réalisés à partir de gamay ou de pinot noir, qui confèrent des arômes fruités et floraux, avec des notes parfois épicées.

La Lorraine, malgré une production vinicole moins connue comparée à d'autres régions de France, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds et secs, ce qui est propice à la maturation lente et régulière des raisins. Historiquement, la viticulture en Lorraine a connu des hauts et des bas, fortement influencée par l'industrialisation et les guerres, mais elle a souvent été un lieu de renaissance viticole.

Pour accompagner ce rosé du Château Colombiere 2011, il serait intéressant de le servir avec des plats légers et estivaux. Pensez à un assortiment de charcuteries fines régionales, comme de la terrine de foie, ou des poissons grillés accompagnés d'une sauce légère aux herbes. Vous pourriez aussi bien l'associer avec des spécialités locales telles que la quiche lorraine, offrant une belle harmonie avec les saveurs salées et crémeuses du plat.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin rosé à une température de 10-12°C. Cette température permettra d'exalter la fraîcheur et la subtilité aromatique du vin. Laissez-le reposer un peu après ouverture pour qu'il développe toute sa palette, surtout pour un millésime quelque peu ancien pour un rosé.