Vins Non spécifié Domaine Oury-Schreiber - Henri II

Avis Viniou

La Cuvée Henri II du Domaine Oury-Schreiber est un vin effervescent blanc produit en Lorraine, élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui implique une seconde fermentation en bouteille, similaire à celle utilisée pour le champagne. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin brut arbore une fraîcheur et une vivacité caractéristiques, résultant d’un assemblage précis, dont la composition exacte reste la discrétion du domaine. Le choix de l'agriculture biologique renforce l’expression pure du terroir lorrain, apportant finesse et authenticité à ce vin pétillant. La bulle est fine, élégante, le nez s’ouvre sur des notes de fruits blancs, de pomme, de fleurs de printemps et une touche de biscuit.

La Lorraine, souvent méconnue pour ses vins effervescents, cultive son vignoble sur des sols argilo-calcaires qui lui confèrent fraîcheur et minéralité. Le climat continental, aux hivers froids et aux étés modérément chauds, favorise des maturités lentes, idéales pour préserver l’acidité nécessaire à l’élaboration de vins mousseux équilibrés. Terre d’histoire viticole depuis le Moyen Âge, la Lorraine affiche aujourd’hui un renouveau, porté par des domaines engagés dans la qualité et la valorisation de leurs cépages typiques.

Pour accompagner la Cuvée Henri II du Domaine Oury-Schreiber, privilégiez des mets légers et raffinés : poissons grillés, terrines de saumon ou de poissons blancs, fruits de mer, voire un apéritif de gougères ou de tartelettes lorraines. Pensez aussi à la quiche lorraine, dont la richesse crémeuse trouve un bel équilibre avec la vivacité de cette cuvée. Les fromages à pâte pressée comme le comté ou le tomme se marient aussi à merveille.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez ce vin effervescent à une température de 6 à 8°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes après ouverture pour exprimer toute la palette aromatique du terroir lorrain. Ce vin sera idéal dans un contexte festif ou lors d’un moment convivial en toute simplicité.