Vins Non spécifié Rhubiperl - 2021

Avis Viniou

Le Rhubiperl 2021 est un vin blanc sec originaire de Lorraine, dans le nord-est de la France. Ce vin se distingue par sa singularité : bien que la fiche ne précise pas le cépage, la dénomination "Rhubiperl" évoque une possible influence ou une base de rhubarbe, une tradition ancienne dans certaines zones de l’Est où l’on vinifie parfois des fruits locaux. Le millésime 2021 apporte généralement de la fraîcheur et de la vivacité, marquées par une acidité bien présente, surtout dans cette région aux climats plutôt frais. La vinification de ce type de vin privilégie souvent des fermentations à basse température pour préserver la pureté aromatique, le tout sans vieillissement notable sous bois afin de conserver un maximum de fruits et de tension.

La Lorraine, avec son climat continental frais et ses sols composés de marnes, calcaires et argiles, est une région viticole discrète mais pleine de caractère et d’authenticité. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine ; après avoir traversé des périodes difficiles, elle connaît aujourd’hui un véritable renouveau, avec une valorisation du terroir et des productions typiques. Le terroir lorraine favorise l’élaboration de vins blancs frais, parfois insolites, avec des profils aromatiques très floraux et fruités, propices à l’innovation.

Pour accorder le Rhubiperl 2021, privilégiez des mets légers et acidulés. Il accompagnera à merveille une quiche lorraine, spécialité incontournable de la région, ou des poissons d’eau douce grillés comme la truite ou le sandre. Il s’accordera également avec des fromages frais ou de chèvre, des salades composées et des plats de légumes printaniers. Pour une touche régionale, servez-le avec une tarte à l’oignon ou quelques feuilletés à la mirabelle.

Ce vin blanc sec se déguste frais pour valoriser sa fraîcheur et son croquant, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour profiter au mieux de sa palette aromatique délicate, et servez-le dans de grands verres pour permettre au vin de libérer tous ses arômes subtils.