Vins Effervescent Non spécifié Veuve Marcelle - Blanc de Blancs

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs de la maison Veuve Marcelle est un vin effervescent demi-sec produit en Lorraine, une région encore confidentielle mais riche d’un savoir-faire historique autour des vins mousseux. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce Blanc de Blancs est issu exclusivement de cépages blancs, probablement du Chardonnay, voire d’Auxerrois ou d’autres variétés locales, offrant une belle palette aromatique centrée sur la fraîcheur, la finesse et l’élégance. Le choix d’une version demi-sec traduit une recherche de douceur sans excès, pour un équilibre parfait avec la vivacité naturelle des bulles. Sans millésime, cette cuvée mise surtout sur la régularité et l’harmonie d’assemblage d’une année à l’autre.

La Lorraine, située entre la Champagne et l’Alsace, jouit d’un climat continental modéré par ses collines et ses forêts. Ses sols sont variés, alternant marnes, calcaires et argilo-calcaires, ce qui permet de produire des vins expressifs, dotés d’une grande fraîcheur et d’une typicité propre. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais elle doit son renouveau aux petites maisons familiales comme Veuve Marcelle, qui travaillent à la main et perpétuent la tradition des bulles fines du terroir, bien que l’appellation spécifique ne soit pas mentionnée sur cette bouteille.

La vivacité et la légère sucrosité de ce Blanc de Blancs demi-sec en font un compagnon de choix pour l’apéritif, sur des amuse-bouches à base de fromage frais, de canapés au saumon fumé ou de foie gras légèrement poêlé. Il s’accordera aussi merveilleusement avec une quiche lorraine revisitée, un fromage à pâte persillée ou un dessert fruité aux agrumes ou à la poire, grâce à son trait sucré délicat.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir la cuvée Veuve Marcelle Blanc de Blancs demi-sec bien fraîche, entre 6 et 8°C, afin de préserver tout son éclat et son harmonie aromatique. Servez-la dans des verres à vin blanc plutôt qu’en flûtes pour révéler toute la complexité de ses arômes.