Vins Non spécifié Domaine Dietrich-Girardot - Tradition de Vic - 2014

Domaine Dietrich-Girardot propose avec la Cuvée Tradition de Vic 2014 un rosé sec élaboré en Lorraine, région discrète mais remarquable du paysage viticole français. Ce vin, manifestement conçu dans une démarche d’expression authentique du terroir, se distingue par une robe pâle et lumineuse, typique des rosés du nord de la France. Les cépages utilisés pour cette cuvée ne sont pas explicitement précisés, mais en Lorraine on retrouve fréquemment des variétés comme le Gamay, le Pinot Noir ou encore l’Auxerrois, ou des assemblages locaux. Le millésime 2014, après un printemps doux et un été ponctué d’alternance entre soleil et pluie, a permis d’obtenir des raisins d’une belle fraîcheur, offrant ainsi un rosé équilibré, vif, aux arômes subtils de petits fruits rouges, de groseille et, selon les années, une pointe d’agrumes ou de fleurs blanches.

La Lorraine, bien connue pour ses mirabelles, possède un passé viticole ancien qui s’épanouit notamment autour de Toul et de ses alentours. Les sols y sont généralement marneux ou calcaires, favorisant la finesse et la délicatesse des vins. Le climat plutôt frais et modéré, influencé par la proximité de la Moselle, confère aux rosés une vivacité caractéristique, qui se ressent particulièrement dans le verre et accompagne facilement une grande diversité de mets.

Ce rosé sec accompagnera idéalement des entrées fraîches comme une salade de lentilles du Puy avec truite fumée, des charcuteries fines ou encore une quiche lorraine légèrement tiède. Pour un accord régional typique, envisagez des rillettes de poisson de rivière ou des poissons grillés agrémentés de fines herbes. Il saura aussi flatter la simplicité de légumes d’été grillés ou d’un taboulé de saison.

Pour l’exprimer au mieux, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Il révélera toute sa fraîcheur et sa gourmandise en bouche, idéale pour accompagner une cuisine conviviale, à la fois estivale et automnale. Si vous souhaitez profiter de tout son éclat aromatique, une consommation dans les 2 à 3 ans suivant la mise est conseillée.