Vins Coteaux-du-Lyonnais Regis Descotes - Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Lyonnais "Cuvée Prestige" 2018 du Château Régis Descotes est un vin rouge sec issu d'une région viticole unique en son genre. Niché entre le Beaujolais et les Côtes-du-Rhône, ce vignoble bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers froids. Le terroir, composé principalement de sols granitiques, contribue à la structure et à la minéralité de ce vin. Bien que le cépage principal de la région soit le gamay, connu pour ses arômes fruités et sa légèreté, le domaine Régis Descotes se distingue par des techniques de vinification traditionnelles, respectant l'héritage et le caractère de la région. Le château lui-même a une réputation bien établie pour sa production de vins authentiques et son respect des pratiques durables.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui enrichissent ses arômes fruités et ses tanins légers. Des viandes blanches grillées, comme le poulet ou le veau, s'harmoniseront parfaitement. Les charcuteries lyonnaises, telles que le saucisson lyonnais ou la rosette de Lyon, offriront une association délicieuse avec leurs saveurs salées et fumées. Pour un accord régional, essayez-le avec une andouillette lyonnaise ou une quenelle de brochet.

Lors de la dégustation, servez le Coteaux-du-Lyonnais "Cuvée Prestige" à une température idéale de 14-16°C pour favoriser l'épanouissement de ses arômes. Un temps de carafage d'une demi-heure est recommandé pour aérer le vin et adoucir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe aux reflets grenat lumineux. Au nez, vous découvrirez un bouquet de fruits rouges et une touche d'épices douces. En bouche, appréciez la rondeur, les tanins élégants et la belle longueur en finale.