Vins Coteaux-du-Lyonnais Regis Descotes - Blanc de l'Ecailler - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Blanc de l'Ecailler 2023 du Château Régis Descotes est un vin blanc sec provenant des Coteaux-du-Lyonnais. Cette appellation, située près de Lyon, est connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, offrant des conditions idéales pour la culture de variétés blanches telles que le Chardonnay et l'Aligoté. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une vivacité particulières, exprimant le terroir unique de la région. Le Château Régis Descotes, avec une longue histoire de production de vins de qualité, se distingue par son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, conférant au vin une complexité aromatique et une élégance singulières.

En matière d'accords mets-vins, ce Coteaux-du-Lyonnais blanc révélera tout son potentiel en accompagnant des fruits de mer frais, comme des huîtres ou un plateau de fruits de mer, qui compléteront sa fraîcheur et ses notes minérales. Pour un accord régional, pensez à un fromage de chèvre affiné typique de la région lyonnaise, tel qu'un Rigotte de Condrieu, qui saura magnifier ses nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C, afin de préserver sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. En dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis sentez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes, avant de le goûter pour apprécier sa vivacité et sa finale persistante.