Vins Coteaux-du-Lyonnais Regis Descotes - Tradition Goût de Bouchons - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Tradition Goût de Bouchons 2020 du Château Régis Descotes est un vin rouge qui illustre parfaitement la diversité du terroir des Coteaux-du-Lyonnais, situé non loin de Lyon en France. Cette région, caractérisée par ses sols granitiques et son climat continental avec des influences méditerranéennes, offre un cadre propice à la production de vins expressifs et équilibrés. Le domaine Régis Descotes est reconnu pour sa vinification soignée et respectueuse des méthodes traditionnelles. Le millésime 2020 se distingue par une harmonieuse complexité de saveurs grâce à son assemblage équilibré, qui reflète l'identité unique du terroir local et l'engagement du château envers la qualité.

En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Tradition Goût de Bouchons se marie admirablement avec des plats de caractère. Optez pour une daube de bœuf ou un magret de canard rôti pour sublimer les notes fruitées et épicées du vin. Les charcuteries lyonnaises, telles que le saucisson brioché, constituent également un choix idéal, créant une association gourmande avec les nuances rustiques et généreuses de ce rouge. Laissez-vous tenter par ces associations pour une découverte culinaire authentique et savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis appréciez son bouquet aromatique de fruits rouges et d'épices. En bouche, le vin dévoile une belle structure, avec des tannins souples et une finale persistante. Laissez-vous guider par chacune de ces étapes pour une expérience de dégustation optimale qui révèlera toute la richesse de ce terroir d'exception.