Vins Coteaux-du-Lyonnais Guyot - L'Esprit d'Agathe - 2017

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Lyonnais "Cuvée L'Esprit d'Agathe" 2017 du Château Guyot est un vin rouge issu du terroir unique du Lyonnais, une région souvent sous-estimée mais riche en promesses. Ce vin exprime tout le caractère de son terroir avec une fraîcheur et une finesse typiques des rouges de cette région. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin équilibré et élégant. La région des Coteaux-du-Lyonnais, située entre le Beaujolais et les Côtes du Rhône, se distingue par ses sols granitiques et argileux qui empruntent aux vins une minéralité séduisante. Le domaine Guyot, fort d'une riche histoire et d'un savoir-faire familial, est reconnu pour ses vins qui reflètent fidèlement le paysage environnant.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets à la fois simples et savoureux qui sauront sublimer ses arômes. Un plat régional comme le saucisson brioché de Lyon, avec sa texture fondante et sa douceur subtile, mettra en valeur les nuances fruitées et épicées de L'Esprit d'Agathe. Les charcuteries fines, telles que le jambon cru, ou des fromages doux comme le Saint-Marcellin, offriront un mariage harmonieux. De plus, une pièce de volaille rôtie ou un gratin dauphinois pourrait également créer une belle alliance gustative.

Pour apprécier pleinement ce rouge élégant, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est idéal pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, ses reflets rubis révélant sa jeunesse. À l'olfaction, des notes de fruits rouges et d'épices émergent. En bouche, le vin offre une belle structure avec des tanins souples et une finale persistante. Goûtez lentement pour en apprécier toutes les nuances et laisser le vin s'épanouir sur le palais.