Vins Coteaux-du-Lyonnais Domaine Des Grés - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Des Grés, avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2015, propose une séduisante représentation des vins rouges des Coteaux-du-Lyonnais. Ce vin sec capitalise sur le terroir unique de cette région au nord de Lyon, caractérisé par des sols granitiques et un climat tempéré. Le millésime 2015 est souvent salué pour sa qualité exceptionnelle, résultant en une belle concentration d'arômes. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, les vins de cette région exploitent généralement le gamay. Le domaine, bien ancré dans une histoire locale riche, bénéficie d'une réputation solide pour son savoir-faire traditionnel sans certification biologique, mais resté fidèle aux méthodes artisanales.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Une volaille rôtie ou un canard aux cerises s'accordera parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux tels que les quenelles de brochet ou une caillette lyonnaise sont aussi d'excellents choix, permettant de découvrir la gastronomie lyonnaise en harmonie avec ce vin. Pour relever encore plus l'expérience gourmande, pensez à des fromages affinés de la région comme un Saint-Marcellin ou un Saint-Félicien.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante d'un rouge profond. À l'olfaction, il révèle des notes de fruits rouges mûrs et de légers arômes épicés. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier la complexité et le charme de ce vin des Coteaux-du-Lyonnais.