Avis Viniou
Le Coteaux-du-Lyonnais du Domaine Clusel-Roch est une cuvée Blanc de Noir, un vin blanc élaboré à partir de cépages noirs, une technique qui apporte une belle complexité et de la subtilité à cette cuvée de 2024. Bien que l'étiquette ne précise pas le cépage exact, la région étant connue pour le Gamay, il est probable que ce soit le cépage utilisé. Les vignes prospèrent sur les collines granitiques qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Les techniques de vinification mettent en valeur le fruit et préservent la fraîcheur, ce qui est essentiel pour un millésime aussi jeune.
La région viticole des Coteaux-du-Lyonnais est souvent considérée comme le trait d'union entre la Bourgogne et le Beaujolais. Elle bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui apportent une belle maturité aux raisins. Le sol granitique permet un drainage optimal et transmet une élégance minérale aux vins. Historiquement, cette région a toujours été un carrefour de la viticulture française, marquant une identité forte et attachée aux traditions.
En matière d'accords mets-vins, ce Blanc de Noir du Domaine Clusel-Roch s’accommoderait parfaitement avec des plats à base de poissons grillés, des fruits de mer, ou une volaille à la crème. Il accompagne également à merveille un saucisson brioché, un plat régional typique de Lyon, ou encore une salade lyonnaise. Pour les amateurs de fromage, une tomme de Savoie se mariera harmonieusement avec sa fraicheur et son fruité.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permet de souligner sa fraîcheur et de faire ressortir les subtilités de son bouquet ainsi que sa délicate minéralité. Un aérateur peut également être utilisé pour épanouir davantage ses arômes dès l’ouverture.
