Vins Coteaux-du-Lyonnais Domaine Prapin - La Bulle - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Prapin nous présente sa "Cuvée La Bulle" 2024, un vin rosé effervescent issu de l'appellation Coteaux-du-Lyonnais. Ce vin est élaboré selon les principes de l'agriculture biologique, préservant ainsi l'intégrité du terroir et des cépages traditionnels de la région. Bien que la cuvée soit de l'année 2024, elle témoigne déjà d'une fraîcheur et d'une vivacité remarquables, typiques des vins effervescents de cette appellation.

Le Coteaux-du-Lyonnais est une région viticole à la fois discrète et précieuse, située entre la Bourgogne et le Beaujolais, non loin de la ville de Lyon. Le climat y est généralement tempéré avec des influences continentales, ce qui favorise un bon équilibre entre fraîcheur et maturité des raisins. Le sol y est varié, composé majoritairement d'argiles et de calcaires, avec quelques zones granitiques qui apportent minéralité et finesse aux vins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des plus anciennes appellations produisant encore du vin aujourd'hui.

Pour ce vin rosé pétillant, les accords mets-vins sont nombreux et peuvent être explorés au travers de spécialités régionales telles que la cervelle de canut, un fromage blanc frais assaisonné d'herbes, ou encore des quenelles de brochet accompagnées d'une sauce nantua. Sa légèreté et son effervescence en font également un excellent compagnon pour des repas estivaux, des salades composées ou des fruits de mer.

Pour en apprécier toutes les subtilités, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 6 et 8 degrés Celsius. Cette fraîcheur permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement, tout en soulignant la finesse de son effervescence.