Vins Coteaux-du-Lyonnais Chatus - 2021

Le vin en question est un Coteaux-du-Lyonnais rouge de l'année 2021, produit par le château Chatus. Ce vin, issu de l'appellation Coteaux-du-Lyonnais, est connu pour ses cépages principalement composés de Gamay. Le millésime 2021, marqué par un climat variable avec quelques épisodes de gel au printemps et un été chaud, a permis de produire des vins avec une belle fraîcheur et un bon équilibre. Le terroir est caractérisé par des sols granitiques qui apportent finesse et minéralité au vin. La vinification de ce vin rouge est effectuée de manière traditionnelle, permettant de mettre en avant les arômes fruités et la structure du Gamay.

La région du Lyonnais, située au sud de la Bourgogne et proche de la ville de Lyon, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les sols granitiques et argilo-calcaires de cette région offrent une diversité qui se reflète dans la complexité des vins. Historiquement, la région a longtemps vécu dans l'ombre de ses voisins plus prestigieux, mais ses vins offrent un excellent rapport qualité-prix et gagnent en reconnaissance depuis plusieurs années.

Pour sublimer ce Coteaux-du-Lyonnais rouge, privilégiez des accords avec des plats locaux comme le saucisson brioché, une spécialité lyonnaise, ou encore un pâté en croûte. Des viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, ou des plats de charcuteries accompagneront également à merveille ce vin fruité et léger.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette température permettra de révéler ses arômes fruités tout en conservant sa fraîcheur et sa structure légère. Veillez à l’aérer légèrement avant dégustation, afin de lui permettre de s'exprimer pleinement.