Avis Viniou
Le Coteaux-du-Lyonnais AOC "Cuvée Les Chênes" 2021 du Domaine Prapin est un vin rouge issu principalement de cépages tels que le Gamay, qui est typique de cette région de France. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, avec des notes délicates de petits fruits rouges et une subtile touche épicée qui rappelle le poivre blanc. Situé sur les contreforts est des Monts du Lyonnais, le terroir de cette cuvée bénéficie d'un sol argilo-calcaire qui confère aux vins une belle minéralité et finesse.
La région des Coteaux-du-Lyonnais est nichée non loin de Lyon, entre le Beaujolais au nord et la vallée du Rhône au sud. Le climat est tempéré, influencé par la chaleur continentale en été et la fraîcheur des montagnes environnantes. Ce climat propice, associé à des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, permet d'obtenir des raisins de grande qualité, essentiels à la production de vins authentiques et expressifs. Historiquement, cette région a toujours été une zone de transition entre le nord et le sud de la France, ce qui se retrouve dans la diversité de ses terroirs et de ses cépages.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa palette aromatique et sa texture. Un boudin noir aux pommes ou un saucisson chaud de Lyon seraient des choix parfaits, apportant une harmonie entre les saveurs fruitées du vin et la douceur des plats. Des fromages locaux tels que le Saint-Marcellin ou le Cervelle de Canut s'accordent également très bien avec ce vin.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Les Chênes" 2021, servez-le à une température de 14-16°C. Cela permettra d'exalter ses arômes fruités et épicés, et de profiter au mieux de sa structure équilibrée et de sa finale persistante.
