Vins Coteaux-du-Lyonnais Louis Tête - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Louis Tête Cuvée Vieilles Vignes 2021 est un vin blanc sec issu de l'appellation Coteaux-du-Lyonnais AOC, dans la région du Lyonnais, au sud-est de la France. Cette cuvée met en avant l’expression de vieilles vignes, qui confèrent généralement aux vins une belle concentration aromatique et une complexité certaine. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, l’appellation privilégie principalement le chardonnay pour les vins blancs, généralement vinifiés en sec pour valoriser la fraîcheur et la finesse aromatique. Le millésime 2021 est caractérisé par une météo contrastée, avec un printemps frais et des vendanges tardives qui ont permis une maturation optimale des raisins et donné naissance à des vins équilibrés, dotés d’une jolie vivacité.

La région du Lyonnais, souvent appelée le "jardin de Lyon", bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la maturité des raisins et préserve leur acidité naturelle. Les coteaux argilo-calcaires, hérités du Massif Central et des premières pentes du Beaujolais tout proche, offrent un terroir propice aux cépages blancs, permettant d'obtenir des vins élégants, pleins de fraîcheur et aux arômes floraux et fruités. Historiquement, le vignoble du Lyonnais possède une longue tradition viti-vinicole remontant à l’Antiquité, mais reste parfois méconnu face à ses prestigieux voisins.

Pour sublimer ce vin blanc sec et aromatique, tournez-vous vers des accords délicats mais expressifs. Un poisson de rivière comme une truite meunière, une quenelle de brochet à la sauce légère, ou encore un risotto aux asperges s’accorderont parfaitement avec sa vivacité et sa finesse. Les fromages frais de la région, comme la cervelle de canut, exalteront également ses notes florales.

Pour une expérience optimale, servez ce Coteaux-du-Lyonnais blanc entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe quelques minutes avant le service peut permettre aux arômes de pleinement s’ouvrir et révéler tout le caractère de cette cuvée Vieilles Vignes.