Vins Coteaux-du-Lyonnais Domaine Prapin - Les Cerisiers - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Prapin, avec sa cuvée Les Cerisiers 2023, offre ici une belle expression du Coteaux-du-Lyonnais en rouge. Ce vin, certifié bio, est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, typique de l’appellation. Le millésime 2023 promet de la fraîcheur et du fruit, fidèles à la nature éclatante de ce cépage sur les sols de ce terroir. La vinification, respectueuse de l’agriculture biologique, met en valeur la pureté du fruit, révélant des arômes de cerise mûre, de fraise et de légères touches d’épices, qui rappellent le style fringant et gourmand des beaux Gamays du secteur. En bouche, la cuvée Les Cerisiers présente une structure légère, des tanins fins, et une belle vivacité qui signe la réussite de ce millésime récent.

Le vignoble des Coteaux-du-Lyonnais s’étend sur les contreforts ouest de Lyon, entre le Beaujolais au nord et les Coteaux du Rhône au sud. Bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré par l’influence du Rhône et des vents du nord, le terroir se compose principalement de sols argilo-calcaires, parfois granitiques, apportant une certaine minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, intimement liée à la ville de Lyon, grande place de commerce où ces vins étaient traditionnellement appréciés pour leur accessibilité et leur caractère convivial.

Le Coteaux-du-Lyonnais rouge accompagne idéalement une charcuterie lyonnaise, comme le saucisson brioché, une rosette ou encore un tablier de sapeur. Essayez aussi un gratin dauphinois, un poulet à la crème ou des quenelles sauce tomate, plats emblématiques de la gastronomie locale. Ses arômes fruités et sa fraîcheur en font également un partenaire de choix pour des fromages doux à pâte tendre comme un Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée Les Cerisiers autour de 14-16°C. N’hésitez pas à la carafer 30 minutes avant le service afin de libérer sa palette aromatique. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, mais peut être attendu un à deux ans pour évoluer vers davantage de rondeur.