Vins Coteaux-du-Lyonnais Rémi Descotes - Prestige Les Grands Coins - 2022

La cuvée Prestige Les Grands Coins 2022 du domaine Rémi Descotes est un vin rouge issu de l’appellation Coteaux-du-Lyonnais AOC, nichée entre Lyon et les monts du Beaujolais. Ce vin met à l’honneur le cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région, même si parfois un léger apport de Pinot noir est autorisé. Ce millésime 2022, fruit d’une récolte généreuse, s’exprime avec énergie et gourmandise. La vinification, souvent menée en cuves inox, préserve la fraîcheur du fruit, tandis qu’un élevage soigné vient étoffer la matière sans dominer les arômes primaires. À l’œil, sa robe rouge cerise offre de jolis reflets violacés. Le nez révèle une belle expression de petits fruits rouges, comme la framboise et la groseille, agrémentée de notes florales et de subtiles touches épicées. La bouche, vive et croquante, s’équilibre par une trame tanique fine et une finale rafraîchissante.

Les coteaux du Lyonnais jouissent d’un terroir atypique, à la croisée du Beaujolais et des premiers contreforts du Massif central. Les sols, composés principalement de granites et de schistes, se réchauffent rapidement, apportant concentration et minéralité aux vins. Le climat continental, adouci par l’influence du Rhône, favorise une maturation optimale du Gamay, tout en préservant son caractère fruité et léger. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais elle s’est affirmée au Moyen-Âge, avec Lyon comme principal centre de diffusion.

Ce vin rouge frais et fruité accompagne merveilleusement la cuisine lyonnaise. Il sera parfait avec une rosette de Lyon, un saucisson brioché ou une salade lyonnaise. Pour des accords plus universels, pensez à une volaille rôtie, des grillades, un gratin dauphinois ou encore des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Je vous conseille de servir ce Coteaux-du-Lyonnais à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe révélera toute sa palette aromatique, surtout si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse. Ce vin saura également gagner en complexité après deux ou trois ans de garde. Bonne dégustation !