Vins Coteaux-du-Lyonnais La Première Étoile - Jamais sans Toi - 2022

Avis Viniou

La cuvée « Jamais sans Toi » 2022 du domaine La Première Étoile est un vin rosé sec produit dans l’appellation Coteaux-du-Lyonnais AOC, au sud-ouest de Lyon. Élaborée principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région, cette cuvée offre une robe légère aux reflets saumonés. Le millésime 2022 se distingue par une expression aromatique vive, marquée par des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille) et une pointe florale, accompagnées d’une fraîcheur en bouche et d’une finale légèrement acidulée. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et la vivacité du vin, donnant un ensemble équilibré et désaltérant, parfait pour les instants conviviaux.

Les Coteaux-du-Lyonnais bénéficient d’un climat semi-continental bien ensoleillé, ce qui permet une maturation optimale du Gamay tout en conservant sa fraîcheur naturelle. Les sols argilo-calcaires et caillouteux de la région confèrent aux vins une certaine tension et minéralité. Historiquement, le vignoble du Lyonnais est l’un des plus anciens de France, mais souvent méconnu, il bénéficie d’une grande diversité de terroirs et d’un savoir-faire hérité des générations passées. La proximité du Beaujolais influence aussi le style, mais avec une empreinte propre, plus légère et souvent axée sur la gourmandise.

Ce rosé sec se mariera à merveille avec la charcuterie lyonnaise, notamment le fameux saucisson brioché, la rosette ou encore la cervelle de canut (fromage frais aux herbes). Il accompagnera aussi parfaitement des salades estivales, un taboulé, des grillades de volaille, ou des poissons grillés. Les gastronomes apprécieront également son aptitude à s’accorder avec la cuisine méditerranéenne : ratatouille, tian de légumes et tarte à la tomate lui iront à ravir.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Il exprimera alors toute sa fraîcheur, sa gourmandise et sa vivacité, parfaits pour les apéritifs comme pour des repas partagés en toute simplicité.