Vins Coteaux-du-Lyonnais La vigne d'Albertus - Viognier

La cuvée Viognier de La vigne d'Albertus, issue des Coteaux-du-Lyonnais AOC, se distingue par sa fraîcheur et son authenticité. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Viognier, exprime toute la typicité de cette variété aromatique reconnue pour ses notes florales et fruitées, oscillant entre fleurs blanches, abricot, pêche et une touche légèrement miellée. Le fait qu’il soit non millésimé indique un assemblage visant la régularité du style, tandis que sa certification nature garantit un travail respectueux tant à la vigne qu’à la cave, avec un minimum d’intrants et souvent une expression franche du terroir. La vinification des viogniers en nature met généralement en avant la pureté du fruit ainsi que la fraîcheur de l’acidité.

La région des Coteaux-du-Lyonnais, posée à quelques encablures de Lyon, bénéficie d’un climat entre océanique tempéré et influences continentales, marqué par des étés chauds et des hivers froids – des conditions idéales pour la culture de cépages blancs exigeants comme le Viognier. Le terroir, composé de sols variés mêlant sables, galets, limons et argiles sur des coteaux bien exposés, confère aux vins une belle minéralité et une certaine élégance. Longtemps discrète, l’appellation Coteaux-du-Lyonnais s’affirme aujourd’hui par la qualité de ses vins, forts d’une histoire viticole ancienne tournée vers la convivialité et l’authenticité.

Ce Viognier nature accompagnera à merveille une cuisine raffinée et délicatement parfumée. Il s’accordera parfaitement avec un ceviche de daurade, un risotto aux asperges ou encore une volaille à la crème et aux morilles. Pour rester local, osez l’alliance avec les quenelles de brochet sauce Nantua ou une salade lyonnaise revisitée avec une touche fruitée.

Je vous conseille de le déguster frais, à une température de 10-12°C, pour préserver toute la finesse de ses arômes et mettre en valeur son équilibre entre fraîcheur et onctuosité. Un court passage en carafe pourra révéler encore davantage de subtilités aromatiques.