Vins Coteaux-du-Lyonnais Domaine Pradapin - Terre de Silene - 2019

Le Domaine Pradapin, cuvée Terre de Silène 2019, est un vin rouge issu de l’appellation Coteaux-du-Lyonnais AOC. Ce domaine, engagé en agriculture biologique, met en avant un savoir-faire respectueux de l’environnement et du terroir. Les cépages principaux du Coteaux-du-Lyonnais sont le gamay pour les rouges, ce qui confère à cette cuvée une robe brillante et des arômes gourmands de fruits rouges frais, dominés par la cerise, la groseille et parfois quelques notes épicées ou poivrées. 2019, millésime solaire et équilibré, apporte une belle maturité, offrant au vin une texture souple et une fraîcheur croquante. La vinification est généralement conduite en macération courte pour préserver le fruit, avec un élevage en cuve qui conserve l’éclat aromatique sans masquer la typicité du cépage.

Le vignoble des Coteaux-du-Lyonnais s’étend sur les collines qui bordent l’agglomération lyonnaise, entre vallées fluviales et contreforts du Massif central. Bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré par des influences océaniques, il profite de belles alternances de chaleur et de fraîcheur, idéales pour le gamay. Les sols, où l’on trouve des argiles, des galets, et des schistes granitiques, apportent minéralité, structure et une acidité toujours présente qui signe la fraîcheur du vin. Historiquement, ce vignoble est l’un des plus anciens de la région lyonnaise, apprécié dès l’Antiquité pour ses vins de soif, vivaces et conviviaux.

Cette cuvée accompagnera parfaitement des mets régionaux comme une salade lyonnaise avec lardons et œuf poché, une andouillette grillée, ou encore le saucisson brioché. Les viandes blanches, notamment en sauce tomate, et des fromages comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien, s’accordent également avec sa fraîcheur et sa souplesse. On pourra aussi le servir légèrement rafraîchi sur une planche de charcuteries.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 14-16°C, après une légère aération qui mettra en valeur ses arômes fruités et sa vivacité typique des vins du Lyonnais. Vous profiterez ainsi pleinement de sa gourmandise et de sa convivialité.