Vins Coteaux-du-Lyonnais Domaine Vieux Bourg - 2011

Le Domaine Vieux Bourg 2011, en appellation Coteaux-du-Lyonnais AOC, est un vin rouge sec issu du vignoble situé à proximité de Lyon. Les vins rouges de cette région sont principalement élaborés à partir du cépage Gamay, réputé pour ses arômes fruités et sa fraîcheur naturelle. Le millésime 2011, caractérisé par un équilibre intéressant entre maturité du fruit et finesse, offre une belle expression de ce terroir méconnu. La vinification se fait généralement en cuves afin de préserver la vivacité du fruit et de permettre au vin de garder son caractère gouleyant, typique des rouges du Lyonnais.

La région des Coteaux-du-Lyonnais bénéficie d’un climat semi-continental nuancé par l’influence du Rhône et des monts du Lyonnais tout proches. Les sols sont très variés, combinant cailloutis calcaires, argiles et sables granitiques, ce qui confère aux vins leur originalité et leur fraîcheur. Cette appellation, encadrée par le Beaujolais au nord et les Coteaux du Rhône au sud, possède une histoire viticole ancienne, les vignobles ayant longtemps servi à alimenter la grande ville de Lyon.

Ce vin rouge fruité, aux notes de griotte, de framboise et parfois rafraîchi par une touche de poivre blanc, s’accorde parfaitement avec la charcuterie lyonnaise, notamment le célèbre saucisson brioché ou le tablier de sapeur. Il accompagne également à merveille un gratin dauphinois ou une salade lyonnaise aux lardons et œuf poché. Pour une note régionale, pensez à l’associer à une cervelle de canut, spécialité fromagère de la région.

Pour profiter au mieux des arômes du Domaine Vieux Bourg 2011, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe peut s’avérer bénéfique, surtout si la bouteille a été conservée en cave, permettant ainsi au vin de révéler toute la complexité de ses arômes et la douceur de ses tannins fondus par le temps.