Vins Coteaux-du-Lyonnais Clos de la Roue - Conservatoire des Origines - 2014

Le Clos de la Roue, Cuvée Conservatoire des Origines 2014, est un vin rouge issu de l’appellation Coteaux-du-Lyonnais, située à proximité immédiate de la ville de Lyon. Le vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, caractéristique de la région, qui confère au vin une robe rubis éclatante, des arômes de fruits rouges frais – framboise, cerise griotte – ainsi qu’une structure légère marquée par des tanins souples et une belle fraîcheur. Millésime 2014 oblige, la maturité du fruit est équilibrée par des notes végétales discrètes et une touche épicée, signe d’une évolution en bouteille maîtrisée. La vinification est traditionnelle, souvent en cuve, pour privilégier l’expression naturelle du fruit, avec un élevage relativement court destiné à préserver la vivacité et le fruité du Gamay.

Les Coteaux-du-Lyonnais forment un terroir original, en transition entre le Beaujolais au nord et les côtes du Rhône au sud. Le vignoble s’étend sur des coteaux argilo-calcaires exposés à l’est, surplombant la vallée du Rhône et bénéficiant d’un climat tempéré doux, avec des influences continentales et méditerranéennes. Cette situation favorise la maturation idéale du Gamay, procurant aux vins une expression aromatique franche et une structure équilibrée. L’histoire viticole de la région est ancienne, intimement liée à celle de la ville de Lyon, où le vin a longtemps accompagné la gastronomie locale.

Ce vin se prête à de jolis accords avec la cuisine lyonnaise de tradition. Pensez à des saucissons briochés tièdes, une quenelle de brochet sauce Nantua pour le contraste, ou encore des gratins dauphinois et des andouillettes à la moutarde. Sa fraîcheur naturelle et la légèreté de ses tanins en font également un parfait compagnon des charcuteries artisanales, d’un poulet rôti ou même d’un rôti de veau aux herbes. Sa polyvalence le rend agréable sur une cuisine conviviale et de partage.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux-du-Lyonnais rouge entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe, surtout pour ce millésime déjà assagi, permettra d’exprimer pleinement la délicatesse de ses arômes et la souplesse de sa structure. Ce vin est à apprécier dès à présent, mais peut encore se bonifier sur une ou deux années supplémentaires dans une bonne cave.