Vins Coteaux-du-Lyonnais Famille palais - La Tassée des anges - 2023

La cuvée La Tassée des Anges 2023 du domaine Famille Palais est un vin rouge issu de l’appellation Coteaux-du-Lyonnais AOC. Ce vin, élaboré en agriculture biologique, met en valeur la typicité gourmande du cépage Gamay, qui règne en maître sur cette appellation. Le millésime 2023, concentré et sans excès, permet au Gamay de révéler à la fois ses notes de petits fruits rouges, de violette et une fine touche minérale. La vinification, traditionnelle et respectueuse, exalte la fraîcheur naturelle du raisin avec une extraction douce et peu de bois neuf, pour préserver la franchise du fruit. En bouche, le vin séduit par son équilibre, sa vivacité et son caractère friand, avec une finale légèrement poivrée qui évoque le terroir granitique et argilo-calcaire.

Les Coteaux-du-Lyonnais constituent une région historique aux portes de Lyon, ancrée entre le Beaujolais et le nord de la Vallée du Rhône. Ici, le climat semi-continental, adouci par des influences méridionales, favorise une belle maturité des baies sans excès de chaleur. Les sols, à dominance de granit et de sédiments siliceux, confèrent aux vins une fraîcheur singulière et une touche légèrement épicée. Le vignoble, longtemps négligé, retrouve aujourd’hui ses lettres de noblesse grâce à de jeunes producteurs soucieux de qualité et d’authenticité.

Ce vin, avec sa trame légère et fruitée, s’accordera parfaitement avec la célèbre rosette de Lyon, mais aussi avec une salade lyonnaise ou une andouillette grillée. Vous pouvez également l’envisager sur des volailles rôties, un gratin dauphinois ou encore un saint-marcellin affiné, pour un accord régional typique et convivial.

Je vous recommande de déguster cette cuvée à une température légèrement rafraîchie, autour de 14-15°C, afin de mettre en valeur la vivacité du fruit et la souplesse des tanins. Carafer le vin quelques instants révèlera toute sa palette aromatique, idéale pour une ambiance décontractée entre amis ou autour de plats traditionnels.