Vins Coteaux-du-Lyonnais La Croix du Pin - 2023

Avis Viniou

La Croix du Pin 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Coteaux-du-Lyonnais AOC, nichée entre le Beaujolais et la vallée du Rhône. Élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, cépage emblématique de la région, ce millésime 2023 met en avant la fraîcheur et le fruité caractéristiques du terroir. Les vignobles sont ancrés sur des sols variés à dominante granitique, qui favorisent des vins légers, aromatiques et d’une belle vivacité. La vinification privilégie généralement les macérations courtes pour préserver la fraîcheur du fruit, avec des élevages en cuves qui laissent pleinement s’exprimer le potentiel aromatique du Gamay.

Les Coteaux-du-Lyonnais bénéficient d’un climat semi-continental tempéré, influencé par la proximité de la vallée du Rhône et des Monts du Lyonnais. Les vignes perchées en coteaux profitent d’une bonne exposition et d’un drainage naturel, offrant au vin finesse et personnalité. Historiquement, cette région viticole est ancienne : les Romains y cultivaient déjà la vigne, et les vins du Lyonnais étaient appréciés jusqu’à Paris sous l’Ancien Régime. Dans le sillage du Beaujolais, les Coteaux-du-Lyonnais offrent aujourd’hui des vins conviviaux, parfaits pour la table.

Avec son profil fruité, croquant et légèrement épicé, ce vin rouge accompagnera idéalement une cuisine régionale généreuse. On pourra le servir avec une salade lyonnaise, une quenelle de brochet, un saucisson chaud pistaché ou encore une andouillette grillée. Les charcuteries fines, un poulet rôti, ou un gratin dauphinois magnifieront également sa fraîcheur et sa structure souple.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir La Croix du Pin 2023 à une température de 14-16°C. Cette fraîcheur mettra en valeur la vivacité du fruit, tout en adoucissant les tanins, pour une expérience conviviale et gouleyante. Il peut se boire jeune pour apprécier toute sa gourmandise, mais une à deux années en cave permettront d’apprécier l’évolution de ses arômes.