Vins Coteaux-du-Lyonnais Domaine Clos Saint-Marc - Elégance - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Clos Saint-Marc signe ici sa cuvée Élegance 2022 dans l’appellation Coteaux-du-Lyonnais, un vin rouge sec qui illustre la vivacité et la gourmandise de cette petite région viticole discrète et pourtant pleine de charme. Élaboré principalement à partir du Gamay, cépage emblématique des Coteaux-du-Lyonnais, ce millésime 2022 se caractérise par une robe rubis éclatante et des arômes frais de petits fruits rouges, groseille et framboise, agrémentés de subtiles notes florales et de poivre en finale. La vinification oriente ici le vin vers la finesse : macération courte pour privilégier la fraîcheur du fruit, élevage en cuve pour conserver son expression la plus pure et son côté désaltérant.

Le vignoble des Coteaux-du-Lyonnais occupe une position privilégiée sur les pentes entourant la ville de Lyon, entre la vallée du Rhône et le Beaujolais. Le climat est de type semi-continental, avec l’influence modératrice du Rhône qui permet une belle maturité aromatique tout en préservant l’acidité naturelle du Gamay. Le sol est majoritairement composé de granits et de cailloutis, conférant au vin une belle minéralité et une tension qui équilibre la maturité du fruit. Si l’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, la reconnaissance officielle de l’AOC Coteaux-du-Lyonnais n’a eu lieu qu’en 1984, ce qui explique un renouveau d’intérêt et un dynamisme palpable parmi les vignerons locaux.

Un vin de cette nature appelle des accords tout en légèreté et en convivialité. Il se mariera idéalement avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou une rosette, mais accompagnera également fort bien une salade lyonnaise, une terrine de campagne ou un pâté en croûte. Pour un plat chaud, une quenelle de brochet sauce tomate ou un poulet à la crème révèleront sa fraîcheur et sa délicatesse.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Coteaux-du-Lyonnais rouge à une température de 14-16°C. Il sera ainsi parfaitement expressif, révélant tout son fruité, sa finesse et sa gourmandise.