Vins Coteaux-du-Lyonnais Régis Descotes - Prestige Les Chapezes - 2023

Ce Coteaux-du-Lyonnais rouge, millésime 2023, issu de la Cuvée Prestige Les Chapezes du domaine Régis Descotes, s’inscrit dans la tradition de cette discrète mais passionnante appellation de l’aire lyonnaise. Le vin se distingue généralement par un style frais, fruité et souple, tirant parti d’une vinification qui met l’accent sur la pureté du fruit. Les Coteaux-du-Lyonnais rouges tirent habituellement profit du Gamay, cépage emblématique de la région, mais l’assemblage précis n’étant pas confirmé, il est préférable de mettre l’accent sur la signature de la cuvée : des notes de fruits rouges croquants, une attaque vive, une bouche gourmande et une finale légère, qui en font généralement de délicats compagnons de table, dans un esprit accessible et convivial, avec parfois une subtile trame minérale provenant du terroir local.

La région viticole des Coteaux-du-Lyonnais, située entre Lyon et le Beaujolais, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des automnes doux, propices à une maturation optimale des raisins. Le vignoble tire parti de coteaux bien exposés, avec des sols composés majoritairement de granites, de schistes et parfois de limons. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et bien que moins connue que ses voisines, elle cultive une tradition pleine d’authenticité qui séduit par la fraîcheur et la franchise de ses vins.

Ce style de vin, tout en fruit et vivacité, s’accordera merveilleusement avec une cuisine lyonnaise généreuse : un saucisson brioché, une salade lyonnaise, ou encore une rosette tranchée finement. On l’appréciera également sur une volaille rôtie, une tarte à la tomate, ou, pour s’éloigner du régionalisme, sur une pizza ou un fromage de chèvre frais. Des plats simples, conviviaux et savoureux mettent particulièrement bien en valeur la fraîcheur et la légèreté du vin.

Pour en tirer le meilleur, il est conseillé de déguster ce Coteaux-du-Lyonnais légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Cela permettra de préserver la vivacité et la délicatesse de ses arômes fruités, tout en assurant une belle harmonie en bouche. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant le service pour que le vin exprime toute sa gourmandise.