Vins Non spécifié Alain Baillon - 42 Forty Two

La cuvée 42 Forty Two d’Alain Baillon est un vin rosé sec élaboré dans la région du Lyonnais, située à la croisée des influences viticoles du Beaujolais au nord et de la Vallée du Rhône au sud. Bien que ce vin soit sans millésime indiqué, il témoigne d’un assemblage soigné de cépages locaux, possiblement du Gamay, cépage roi de la région, réputé pour ses arômes frais et sa vivacité. Alain Baillon met ici en avant son savoir-faire artisanal : généralement, la vinification de rosé dans le Lyonnais privilégie les pressurages directs ou des macérations courtes, de façon à obtenir une robe légère, une expression fruitée marquée, et une belle acidité, atout indéniable pour la gourmandise du vin.

Le vignoble du Lyonnais s’étend sur des coteaux argilo-calcaires et granitiques, bénéficiant d’un climat semi-continental modéré par des influences méditerranéennes. Cela offre aux raisins une maturité équilibrée et une identité fraîche, parfois florale, que l’on retrouve dans les rosés de la région. Historiquement, le Lyonnais fut l’un des berceaux du commerce du vin, les vignerons profitant de la proximité de Lyon, grande ville gastronomique, pour proposer des vins faciles à accorder et à déguster, parfaits pour la convivialité.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée 42 Forty Two rosé sec s’accordera à merveille avec des plats estivaux : salades lyonnaises, terrines de campagne, charcuteries fines comme le saucisson brioché, ou encore une quiche aux poireaux. Sa fraîcheur ravira également aux côtés de gambas grillées, d’un tartare de saumon, voire d’un fromage de chèvre frais. Il accompagnera sans fausse note les apéritifs entre amis, relevés de tapenades ou de crudités croquantes.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé sec entre 8 et 10°C, dans de grands verres à vin pour laisser s’exprimer ses arômes délicats. À boire idéalement dans sa jeunesse, il apportera une belle vivacité à vos moments de partage.