Vins Non spécifié Domaine Lachaux - La Vigne de Nicolas - 2024

Le Domaine Lachaux propose avec sa cuvée La Vigne de Nicolas 2024 un vin rosé sec issu du terroir du Lyonnais, une région encore trop discrète sur la scène viticole française. Cette cuvée dévoile sans doute un assemblage de cépages locaux tels que le Gamay, cépage roi du secteur, parfois complété d'un peu de Pinot Noir ou d'autres variétés adaptées à la production de rosés frais. La vinification est orientée vers la préservation de la pureté et de la vivacité du fruit, grâce à des pressurages doux et une fermentation à basse température, pour capturer l’essence gourmande de la vendange 2024, année marquée par une météo clémente et une maturité optimale des raisins.

Le vignoble du Lyonnais s’étend sur les contreforts des Monts du Lyonnais, entre les vignobles du Beaujolais et ceux de la vallée du Rhône. Cette région jouit d’un climat semi-continental, modéré par l’influence du Rhône et protégé des excès par les reliefs alentour. Les sols sont principalement composés de granits et de schistes, apportant une belle minéralité et une finesse aux vins. Bien que le vignoble du Lyonnais ne possède pas la notoriété de ses voisins, il bénéficie d’une tradition viticole ancienne, avec des domaines familiaux qui perpétuent le savoir-faire local et mettent en valeur l’identité propre de ce terroir.

Ce rosé sec et léger s'accordera parfaitement avec une cuisine estivale et conviviale. Il accompagnera admirablement une salade lyonnaise, charcuterie artisanale, ou encore un taboulé frais aux herbes du jardin. Pour un accord plus régional, il mettra en valeur la rosette de Lyon ou un cervelas pistaché en salade. Plus simplement, il sera le partenaire idéal d’un apéritif dinatoire ou d’une tarte aux légumes de saison, révélant toute sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin rosé, il conviendra de le servir bien frais, idéalement à une température de 8 à 10°C. Un carafage rapide n’est pas nécessaire : ouvrez simplement la bouteille quelques minutes avant dégustation pour profiter de son bouquet aromatique éclatant et de sa structure croquante.