Vins Non spécifié Colin seguin - Philippe auguste - 2023

La Cuvée Philippe Auguste 2023 du domaine Colin Seguin, élaborée dans la région du Lyonnais, se présente comme un vin rouge sec qui illustre bien le style traditionnel de ce secteur encore trop méconnu. Dans ce terroir, les vins rouges sont souvent vinifiés à partir de cépages tels que le Gamay, parfois associés à d'autres variétés régionales, mais sans mention officielle du cépage, il convient d’aborder le vin sous l’angle de sa typicité. On imagine dans le verre une robe plutôt vive et un nez expressif, marqué par des notes de fruits rouges frais, peut-être agrémentées de touches légèrement épicées si l’élevage le permet. Une bouche à l’attaque souple, soutenue par une vivacité agréable, est généralement à attendre sur ce type de cuvée jeune, avec une finale qui garde fraîcheur et gourmandise.

Le vignoble du Lyonnais, situé non loin de la ville éponyme, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales qui favorisent une maturité maîtrisée des raisins. Les sols y sont principalement composés de terrains argilo-calcaires ou granitiques, conférant aux vins une structure discrète accompagnée de finesse et d’énergie. Cette région possède une longue histoire viticole, étant l’un des pourvoyeurs historiques de vins pour la métropole lyonnaise, et elle perpétue aujourd’hui un style convivial, valorisant les plaisirs de la table.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, privilégiez des accords avec la cuisine lyonnaise comme une rosette de Lyon, une salade lyonnaise riche en saveurs ou une andouillette grillée. Elle sera également à son aise avec des charcuteries variées, un gâteau de foies de volaille ou des fromages à pâte molle peu affinés, afin de ne pas masquer son fruité naturel.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 15 à 16°C afin d’exprimer pleinement sa fraîcheur et sa palette aromatique. Un léger passage en carafe peu avant le service permettra d’ouvrir encore davantage ses arômes. À apprécier dans sa jeunesse pour sa gourmandise, ou à garder deux ou trois années pour plus de rondeur.