Vins Haut-poitou La Cave du Haut Poitou

Avis Viniou

Le vin blanc de "La Cave du Haut Poitou", en provenance de l'appellation Haut-Poitou, est un véritable reflet du terroir de Poitou-Charentes, une région davantage réputée pour ses vins blancs frais et vifs. Bien que ce vin soit non millésimé, il révèle des notes fraîches qui proviennent probablement de cépages tels que le Sauvignon Blanc, typiques de cette région. Les sols calcaires et le climat tempéré confèrent à ce vin une belle minéralité et une vivacité séduisante. "La Cave du Haut Poitou" a su tirer parti de ces éléments pour offrir un vin qui exprime pleinement la singularité de son terroir.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats légers tels qu'un plateau de fruits de mer ou un poisson grillé agrémenté d'une sauce au citron. Les saveurs délicates des huîtres de Marennes-Oléron accentueraient merveilleusement la fraîcheur et les arômes de ce vin. Un fromage de chèvre frais, produit régional, pourrait également sublimer la dégustation par un accord harmonieux et aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes suffira à libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et limpide, avant d'humer ses arômes délicats de fruits à chair blanche et d'herbes fraîches. En bouche, laissez-vous porter par sa rondeur et sa longueur subtilement minérale et rafraîchissante.